MPASI labu kuning bisa jadi alternatif menu makanan bayi usia 6 bulan. Simak manfaat, cara mengolah, dan ragam resep labu kuning untuk MPASI dalam artikel ini!
Kenapa Labu Kuning Cocok untuk MPASI Pertama?
MPASI labu kuning bisa diperkenalkan pertama kali karena beberapa alasan berikut:
- Teksturnya lembut sehingga bisa diolah menjadi bubur kental, sesuai anjuran IDAI.
- Jarang menimbulkan reaksi alergi.
- Mengandung zat gizi yang lengkap, seperti karbohidrat, vitamin, mineral, dan antioksidan.
- Risiko bayi tersedak rendah.
- Bisa dikreasikan jadi banyak menu MPASI, seperti puree, bubur, sup, hingga puding.
Kandungan Gizi Labu Kuning (per 100g)
Labu kuning mengandung zat gizi apa saja? Simak tabel di bawah berikut!
Manfaat Labu Kuning untuk MPASI Bayi
Labu kuning cocok untuk dikenalkan sebagai makanan pertama bayi. Dengan berbagai zat gizi, berikut manfaat labu kuning untuk MPASI.
1. Meningkatkan Imunitas
Labu kuning tinggi vitamin A dan vitamin C yang bagus untuk daya tahan tubuh bayi.
Asupan vitamin C yang cukup dapat melindungi bayi dari paparan infeksi pernapasan seperti batuk-pilek (bapil) serta flu.
Sementara itu, vitamin A mampu meningkatkan daya tahan tubuh dan melindungi bayi dari penyakit infeksi lainnya yaitu campak dan diare.
2. Lembut & Lancarkan Pencernaan
MPASI labu kuning mempunyai tekstur lembut, sehingga bayi dapat mengonsumsinya dengan mudah.
Labu kuning merupakan salah satu sumber serat yang baik dalam menjaga kesehatan sistem pencernaan si Kecil.
Serat dalam labu kuning dapat bantu mengatur pergerakan usus sekaligus mengatasi masalah sembelit pada bayi.
3. Cegah Anemia Sejak Dini
MPASI dari labu kuning kaya akan zat besi dan folat yang harus dipenuhi mulai dari pemberian MPASI pertama, untuk cegah risiko anemia pada bayi.
Tak hanya itu, buah ini juga kaya akan vitamin C yang membantu penyerapan zat besi dari sumber nabati.
Diketahui, zat besi dari buah-buahan lebih sulit diserap daripada dari daging-dagingan.
Baca Juga: 8 Manfaat Ikan Kembung untuk MPASI dan Ide Resepnya
4. Bantu Naikkan Berat Badan
Labu kuning tersusun atas karbohidrat yang memberikan asupan kalori. Bila Ayah Bunda memenuhi target kalori harian bayi, berat badan si Kecil akan naik sesuai usianya.
Agar lebih maksimal, campurkan labu kuning dengan protein hewani dan lemak sehat, seperti ayam dan alpukat.
Labu kuning juga mengandung vitamin A, E, dan B6, folat, serta kalium yang baik untuk tumbuh kembang bayi, sehingga cocok dijadikan bahan MPASI bayi 6 bulan.
5. Tingkatkan Kualitas Tidur
Manfaat labu kuning untuk MPASI ternyata termasuk membantu si Kecil agar tidur lebih nyenyak.
Itu karena di dalam labu kuning mengandung triptofan yang bantu tubuh memproduksi serotonin.
Serotonin merupakan jenis asam amino yang memiliki kemampuan merangsang rasa kantuk agar bayi bisa tidur lebih nyenyak.
6. Perkuat Tulang dan Otot
MPASI dari labu kuning kaya akan mineral untuk menjaga kepadatan tulang, yaitu kalsium, fosfor, dan magnesium.
Berbagai mineral dalam labu kuning pun menjaga fungsi otot agar tetap bergerak dengan optimal. Tak hanya itu, mineral ini juga menambah kekuatan dan massa otot.
Baca Juga: 8 Jenis Sayuran yang Baik untuk MPASI Bayi 6-12 Bulan
7. Cegah Infeksi Cacing
Labu kuning mengandung senyawa bernama cucurbitacin B, cucurbitin, dan cucurmosin yang berpotensi melawan infeksi cacing.
Oleh karena itu, rutin memberikan labu kuning untuk MPASI dapat melindungi tubuh dari risiko cacingan. tubuh si Kecil bisa menyerap zat gizi dengan optimal.
8. Menjaga Kesehatan Mata
Kandungan vitamin A dan beta-karoten pada labu kuning menjaga kesehatan retina dan meningkatkan ketajaman mata. Jadi, penglihatan si Kecil menjadi lebih baik.
Kedua kandungan ini juga meningkatkan kemampuan penglihatan di cahaya remang-remang. Tak heran, memberikan MPASI labu kuning bantu jaga fungsi dan perkembangan mata si Kecil.
9. Tinggi Antioksidan
MPASI labu kuning mengandung tingkat beta-karoten yang tinggi yang bersifat antioksidan. Diketahui, antioksidan meningkatkan imun hingga melindungi tubuh dari radikal bebas.
Beta-karoten nantinya diolah tubuh menjadi vitamin A yang baik untuk kesehatan si Kecil, seperti jaga kesehatan mata, cegah infeksi, hingga turunkan risiko rabun senja.
10. Jaga Kesehatan Jantung
Labu kuning kaya akan kalium yang mengontrol tekanan darah si Kecil. Tak hanya itu, kalium juga mencegah pembuluh darah mengeras sehingga aliran darah bayi tetap lancar.
Kalium pun mengontrol gerakan otot pada jantung sehingga detaknya tetap terjaga dengan optimal.
Baca Juga: 16 Buah untuk Bayi 6 Bulan yang Bagus untuk MPASI
Tips Aman Mengolah Labu Kuning untuk MPASI
Labu kuning memiliki rasa yang tidak terlalu manis dan teksturnya lembut. Untuk mendapat manfaat optimal, pahami cara mengolahnya berikut ini:
- Pilihlah labu berwarna oranye tua dan kulit luarnya tidak rusak.
- Simpan labu di tempat yang kering dan sejuk
- Bilas dengan air dingin dan sikat kulitnya agar bersih.
- Hindari memasak terlalu lama untuk menjaga nilai gizi labu kuning.
- Olah dengan cara dikukus agar zat gizinya tidak terbuang di air rebusan.
- Sajikan MPASI labu kuning dalam bentuk bubur halus atau puree, naikkan tekstur secara bertahap.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, menu MPASI bayi akan lebih berkualitas karena gizinya terjaga.
Pastikan juga fase MPASI si Kecil berjalan lancar dengan panduan pemberian makan pertama yang tepat dan aman. Yuk, jadi member Klub Generasi Maju untuk dapatkan akses lengkap serta tips agar si Kecil lahap makan dari para ahli!
Resep MPASI Labu Kuning yang Lezat & Bergizi
Setelah mengetahui manfaat dan cara olahnya, berikut ragam resep MPASI labu kuning yang bagus untuk makanan pertama si Kecil:
1. Bubur Labu Kuning dan Tahu
Bahan yang diperlukan:
- 100 gram labu kuning, potong kecil-kecil.
- 30 gram tahu putih, potong kecil.
- 2 sdm beras.
- ASI atau kaldu sayur secukupnya.
Porsi: 1-2 porsi.
Cara membuat:
- Masak beras dengan ASI atau kaldu sayur hingga menjadi bubur.
- Tambahkan labu kuning dan tahu, masak hingga empuk.
- Haluskan semuanya dengan blender atau garpu hingga menjadi bubur yang lembut.
- Sajikan hangat.
2. Puree Labu Kuning, Bayam, dan Ubi
Bahan yang diperlukan:
- 100 gram labu kuning, potong kecil-kecil.
- 50 gram ubi manis, kupas dan potong kecil.
- Segenggam bayam segar.
- ASI secukupnya.
Porsi: 1-2 porsi.
Cara membuat:
- Kukus labu kuning dan ubi hingga empuk.
- Tambahkan bayam selama 2-3 menit terakhir mengukus hingga layu.
- Haluskan semua bahan dengan blender.
- Tambahkan ASI jika diperlukan.
- Sajikan MPASI labu kuning ini selagi hangat.
Baca Juga: 17 Camilan Bayi 6 Bulan yang Enak dan Bergizi Lengkap
3. Sup Ikan Labu Kuning
Bahan yang diperlukan:
- 70 gram kentang, potong dadu.
- 50 gram labu kuning, potong dadu.
- 25 gram ikan mujair, disuwir.
- 1 butir telur puyuh, dikocok.
- 5 gram kacang merah.
- 25 gram tomat, potong dadu.
- 1 batang daun bawang.
- 5 gram bawang goreng.
- 5 ml minyak goreng.
- 300 ml kaldu ayam.
- Garam secukupnya.
Porsi: 3-4 porsi.
Cara membuat:
- Rebus kaldu ayam hingga mendidih.
- Masukkan minyak, potongan kentang, kacang merah, dan labu kuning ke dalam kaldu yang sedang mendidih. Rebus hingga setengah matang.
- Selanjutnya, tambahkan ikan yang telah disuwir dan masak hingga matang.
- Masukkan potongan tomat, daun bawang, bawang goreng, dan telur yang telah dikocok, lalu aduk perlahan sampai semua bahan rata.
- Sesuaikan rasa dengan menambahkan garam secukupnya, dan aduk rata agar rasa gurih dan lezat meresap.
- Setelah semua bahan tercampur dengan baik, angkat hidangan dari kompor dan sajikan MPASI dari labu kuning dalam mangkuk.
4. Puding Kentang Ayam dan Telur
Bahan yang diperlukan:
- 100 gram kentang, kukus dan haluskan.
- 30 gram daging ayam cincang.
- 1 butir telur puyuh.
- 15 gram tahu, dipotong dadu.
- ½ sdm wortel parut.
- 10 gram labu kuning.
- 15 ml santan.
- 1 batang serai.
- 1 lembar daun salam.
- 1 sdm minyak.
- 50 ml air kaldu ayam.
Bahan bumbu halus:
- 2 siung bawang merah.
- 2 siung bawang putih.
Porsi: 3-4 porsi.
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian tambahkan daun salam dan sereh.
- Masukkan ayam cincang, masak hingga berubah warna.
- Selanjutnya masukkan kentang, labu kuning, tahu, dan parutan wortel, aduk sampai rata.
- Tuang santan dan air kaldu, lalu aduk-aduk sampai tercampur.
- Matikan kompor.
- Kocok telur lepas, kemudian campurkan pada tumisan tadi.
- Siapkan wadah tahan panas lalu olesi minyak.
- Masukkan adonan tadi dalam wadah tahan panas, dan kukus sekitar 20 menit.
- Sajikan MPASI labu kuning segera untuk si Kecil.
5. Tim Bubur Manado Daging dan Udang
Bahan yang diperlukan:
- 5 sdm nasi putih.
- 40 gram labu kuning, potong kecil-kecil.
- 40 gram daging sapi cincang.
- 3 ekor udang kupas.
- 20 gram jagung pipil.
- 10 gram bayam.
- 1 sdt minyak goreng.
- Garam secukupnya.
- 1 batang daun bawang, diiris.
- 100 cc kaldu daging.
Bahan halus:
- 1 siung bawang merah.
- 1 siung bawang putih.
Porsi: 1-2 porsi.
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Selanjutnya, masukkan daging sapi dan udang ke dalam tumisan bumbu, dan tumis hingga keduanya berubah warna.
- Setelah itu, tambahkan air kaldu dan biarkan mendidih.
- Masukkan nasi, potongan labu kuning, biji jagung, dan daun bayam. Campurkan semua bahan.
- Tambahkan irisan daun bawang untuk memberikan aroma segar, dan masak hingga menyusut.
- Tambahkan sedikit garam dan koreksi rasa sesuai selera.
- Setelah rasanya sudah sesuai, MPASI labu kuning siap disajikan.
6. Bubur Ayam Labu Kuning
Bahan yang diperlukan:
- 70 gram nasi putih.
- 40 gram dada ayam kampung, haluskan.
- 1 ½ sdm labu kuning parut.
- 1 sdt minyak kulit ayam.
- ½ siung bawang putih
- ½ siung bawang merah.
- 300 ml air.
Porsi: 1-2 porsi.
Cara membuat:
- Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
- Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna.
- Tambahkan labu kuning, aduk sebentar lalu tambahkan air dan nasi putih.
- Aduk-aduk sampai merata, lalu tutup wajan dan masak dengan api kecil sekitar 20 menit sampai menjadi bubur.
- Tunggu sampai bubur agak dingin, Bunda bisa sesuaikan tekstur menggunakan blender atau chopper, kemudian saring sampai tekstur yang diinginkan.
- MPASI labu kuning siap disajikan untuk si Kecil.
Baca Juga: 10 Makanan Bayi 6 Bulan untuk Dukung Kecerdasan Otak
7. Kolak Labu Kuning
Bahan yang diperlukan:
- Labu kuning secukupnya.
- 60 ml santan kental.
- 1 lembar daun pandan.
Porsi: 1-2 porsi.
Cara membuat:
- Kupas dan cuci bersih labu kuning, kemudian potong sesuai selera.
- Rebus air sampai mendidih, masukkan labu kuning kemudian masak hingga empuk.
- Tambahkan daun pandan untuk aroma yang lebih sedap.
- Jika labu sudah mulai empuk, masukkan santan, aduk rata dan tunggu sampai kolak mendidih.
- Tekstur kolak ini bisa Bunda sesuaikan dengan kemampuan mengunyah bayi.
MPASI labu kuning memiliki berbagai manfaat untuk tumbuh kembang si Kecil. Pastikan mengolahnya dengan tepat agar zat gizinya terjaga dan anak tak bosan mengonsumsinya.
Untuk inspirasi menu MPASI lainnya, dapatkan di buku resep eksklusif Inspirasi Resep MPASI Kaya Zat Besi yang berisi kumpulan resep lezat bergizi dan mudah dibuat di rumah ala Chef Devina Hermawan dan dr. Brenda Shahnaz, CB, CIMI. Gratis!